In Georgien beginnt jede Begegnung mit einem Tisch. Die supra ist mehr als ein Mahl — sie ist die älteste Form georgischer Gastfreundschaft: geteilte Platten, eingeschenkter Wein und ein Tamada, der die Tafel führt, bis selbst die Stille gemeinsam gesprochen wird.
Tiflisi Art trägt diese Tradition nach Dresden, ohne sie zu kostümieren. Wir kochen mit georgischen Zutaten, schenken Saperavi aus tongebrannten qvevri ein und erlauben uns, die Rezepte unserer Großmütter sorgfältig, aber gegenwartsnah zu übersetzen.
Zwischen den Servicen wird unsere Wand zur Galerie, der Raum zur Bühne. Essen, Wein, Kunst und Menschen — vier Dinge, die in Tbilisi nie getrennt voneinander gedacht wurden. Wir sehen keinen Grund, das hier zu ändern.
„Ein Gast ist ein Geschenk Gottes.“